今天在家無所事事的小編嘗試了制作水晶豬皮凍，想向大家分享一下!雖然是涼菜，但在這個冬天，大多數(shù)MM應該還是愿意品嘗它。不僅因為口感極佳，還因為含有豐富的膠原蛋白，可以補充膠原蛋白，還能減少細紋。學會了嗎？
水晶豬皮凍的制作方法一
材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水
制作步驟:
1.將豬皮切塊，用開水燙一下，以便清除內(nèi)部的肥肉。
2.清除豬皮內(nèi)部的肥肉，切成細條。
3.將豬皮放入約三倍水量中，加入花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時，倒入容器中，待涼后放入冰箱冷藏，隨吃隨切。
水晶豬皮凍的制作方法二
材料：豬皮800克，八角2個，姜1塊，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克
制作步驟:
1.將豬皮放入燒開的水中煮5分鐘，取出后沖洗干凈，去除白色部分和毛，切成5cm*3cm的方塊。
2.加入除鹽和生抽外的所有材料，用大火煮沸。
3.沸騰后，保持大火煮10分鐘，去除表面浮沫，使豬皮凍變得透明。
4.轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，加入生抽和鹽，再大火煮10分鐘。最后撈出所有佐料。
5.將純凈的豬皮凍湯分裝入盒中，讓水分蒸發(fā)至三個盒子的量。
6.放入冰箱冷藏過夜。
7.食用時直接在盒中切塊，倒出并裝盤。淋上麻油、蒜泥、香醋，根據(jù)個人口味搭配。
提示：如果覺得煮豬皮時間太長，也可以使用高壓鍋，放氣后15分鐘左右即可熄火，同樣美味無窮哦！
