葉黃素是什么,葉黃素來源是哪里

葉黃素是什么

1、葉黃素是我們眼睛視網(wǎng)膜的重要組成成分，存在于眼睛視網(wǎng)膜的晶狀體和黃斑部中，被譽(yù)為“眼黃金”，可見其對(duì)眼睛的重要性。葉黃素來源于胡蘿卜素，是胡蘿卜素眾眾多成分中的一員，又叫植物黃體素。

2、葉黃素是眼睛必不可少的成分，但是人體不能自己合成，所以一定要從外界攝入。如果缺乏葉黃素，眼睛會(huì)受到紫外線的傷害而產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致白內(nèi)障，嚴(yán)重的還會(huì)失明。

3、葉黃素對(duì)于陽光中的紫外線以及強(qiáng)光有著很好的過濾作用。葉黃素能過濾藍(lán)光，阻擋強(qiáng)光和紫外線對(duì)眼睛的傷害，預(yù)防因?yàn)槿~黃素缺失而引起的視力退化和失明，由此看來，葉黃素簡直就是眼睛的守護(hù)神啊。

4、葉黃素在一般的綠葉蔬菜中都可以找得到，它也是一種抗氧化物，在自然界中往往與玉米黃素同在，是構(gòu)成玉米植物色素的主要成分。

葉黃素來源

葉黃素主要來源于綠色蔬菜，雖然屬于類胡蘿卜素，但是胡蘿卜中的葉黃素并不是十分的豐富。顏色越深綠色的蔬菜中葉黃素的含量也就越高，比如花椰菜、芥藍(lán)、蘆筍等。