香腸有時候會變酸是因為它已經開始變質了。香腸是一種加工食品,其中含有大量的脂肪和蛋白質,這些成分容易被細菌侵襲。如果香腸保存不當,或者過期了,就會滋生細菌,導致香腸變質。當香腸變質后,它的味道和口感就會發(fā)生變化,變得有點酸,同時也會散發(fā)出一種難聞的氣味。