鴨肉悶竹筍怎么做好吃

寒冷的冬天，吃上一份食欲大開的鴨肉悶竹筍也是極好的，畢竟這道菜下飯而且好吃，對于很多家庭主婦來說，莫過于最難的是鴨肉悶竹筍怎么做好吃，畢竟不同的人做菜其做法口味都不一樣，有的人做的好吃有的人做的難吃，下面就來為大家簡單介紹一下。

鴨肉悶竹筍怎么做好吃，首先我們要做的是準(zhǔn)備好食材，將竹筍洗干凈切片，將鴨肉剁成小塊，要想做的菜的味道好，輔料也是少不了的，先要將姜片切絲，大蒜切成小塊，如果喜歡吃芹菜或者小蔥的話也可以準(zhǔn)備一些，接著將鍋里放油燒熱，然后下姜絲和蒜頭爆香然后放入鴨肉翻炒，等到鴨肉有些變黃然后加入竹筍進(jìn)行翻炒三四分鐘，然后加水，水要沒過鴨肉，蓋上鍋蓋蒸煮一段時間，加入醬油鹽生抽等調(diào)味料，然后中火蒸煮，大火收汁，起鍋的時候加上蔥花和雞精胡椒粉，翻炒均勻倒入菜盤。

關(guān)于鴨肉悶竹筍怎么做好吃，總的來說其步驟就是以上步驟，需要注意的是我們一定要注意悶煮的火候和時間，什么時候大火什么時候中火什么時候小火，只有拿捏好分寸之后炒出來的菜才會更好吃。