發(fā)布時間： 2022-11-29 15:42:16
苦瓜做法：
1.苦瓜炒雞蛋。切好后去掉瓢和白膜，切成薄片，放入水中焯水(水中放少許鹽和幾滴油)，撈出放入冰水中浸泡，然后控水，雞蛋加些料酒，鍋里倒油，油熱時把雞蛋炒熟，搗碎，加少許油，炒苦瓜，雞蛋里倒些鹽，大火翻炒，均勻取出。
2.苦瓜蝦仁肉片湯。里脊肉切片，加鹽、生粉、料酒等一起腌制；蝦仁要去掉里面的蝦線，用料酒和鹽腌制片刻；苦瓜切絲，去瓢和白膜，斜切，鹽水浸泡片刻；將開水倒入鍋中，用筷子將肉片打散，煮一會兒，然后放入蝦和苦瓜片，加入幾粒枸杞，用鹽、白胡椒粉和香油調味。
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