牛奶過期后就不能喝了。

當(dāng)牛奶超過其保質(zhì)期后，不建議繼續(xù)飲用，因為這可能會帶來食物中毒和過敏反應(yīng)等健康風(fēng)險。牛奶的保質(zhì)期通常是經(jīng)過實驗測定的最佳食用期限，過了這個期限，牛奶中的成分可能會發(fā)生變化，從而影響到其安全性和營養(yǎng)價值。

過期牛奶中的微生物可能會超標(biāo)，營養(yǎng)價值也會有所下降。如果牛奶過期時間不長，并且保存得當(dāng)，可能不會對身體造成明顯影響。然而，如果過期時間較長，牛奶中可能會滋生大量致病微生物，如大腸菌群等，這些微生物會導(dǎo)致腹瀉、腹痛、嘔吐等食物中毒癥狀。此外，過期牛奶中的蛋白質(zhì)還可能發(fā)生分解，飲用后容易引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢和哮喘等。

除了食物中毒和過敏反應(yīng)的風(fēng)險外，過期牛奶還可能出現(xiàn)口感改變、營養(yǎng)物質(zhì)減少等問題。過期牛奶可能會刺激和感染胃腸道，引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、反酸、燒心等癥狀。長期飲用過期牛奶，其中的細菌產(chǎn)生的毒素還可能對肝臟造成損傷，影響肝臟的正常代謝功能。

因此，為了避免不良健康影響，建議在購買牛奶時查看其保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)飲用。如果發(fā)現(xiàn)牛奶過期，最好不要飲用，而是選擇購買新產(chǎn)品。同時，對于過期的牛奶，也不必直接丟棄，可以考慮用于其他用途，如洗臉、洗澡或澆花等，以減少浪費。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！