泡茶第一道水為什么要倒掉

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-26 15:40:43

倒掉第一道水的原因有多種：

首先，茶葉在制作、運(yùn)輸和沖泡過程中可能會受到灰塵和其他雜質(zhì)的污染，因此倒掉第一道水可以清潔茶葉。

其次，有些茶需要進(jìn)行醒茶，干醒和濕醒都需要倒掉第一道水。濕醒是在第一次沖泡茶葉時(shí)將水倒掉，這樣可以使茶水更加美味。需要醒茶的茶葉包括鐵觀音等。

最后，當(dāng)主人招待客人時(shí)，客人和主人面對面坐著，第二泡茶還沒沖好，第一泡洗茶的茶湯有茶香，洗完茶杯后淋在茶盤上，茶香飄出來，可以增強(qiáng)氣氛。

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