熱紅酒需要煮沸嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-12-23 13:10:01

不建議。

煮紅酒是最近特別火的活動(dòng)，不僅因?yàn)樾缕娑铱诟刑貏e受到歡迎。但是一般情況下，我們是不建議將紅酒煮沸的。因?yàn)橹蠓袝?huì)加速紅酒中酒精的揮發(fā)，此外，紅酒中含有許多不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。煮沸它們會(huì)破壞不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而降低紅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，紅酒煮沸后香氣會(huì)受損，口感也會(huì)大打折扣。建議你在熱的時(shí)候?qū)⒓t酒加熱到50℃左右，這樣可以減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的傷害，讓紅酒在這個(gè)溫度下吃起來(lái)更加香甜可口。

發(fā)布于：2022-12-23 13:10:01