冰糖和白砂糖的區(qū)別哪個(gè)含糖量高

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-04 14:42:46

冰糖和白砂糖在制作方法和甜味程度上有所不同。白砂糖是經(jīng)過精制、脫色和晶化處理的純蔗糖，它的顏色白而晶瑩。然而，冰糖是未經(jīng)精制的糖，通常來自于蔗糖或甘蔗汁的濃縮液，經(jīng)過結(jié)晶而成。它的顏色一般為淡黃、黃褐或棕色，晶體相對(duì)較大，質(zhì)地稍硬。

就含糖量而言，白砂糖和冰糖的含糖量是相近的，大致都在99%左右。因此，在實(shí)際使用時(shí)，兩者的甜度基本相同。

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