花膠富含蛋白質、膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等營養(yǎng)物質。

花膠，也被人們熟知為魚肚，實際上是各類魚鰾的干制品。這一食材因其豐富的營養(yǎng)成分而被廣大食客所喜愛，更是被譽為“海洋人參”，與燕窩、魚翅齊名，位列“八珍”之一。

其中，蛋白質是花膠的主要成分之一，其蛋白質含量可高達84.2%，是一種理想的高蛋白低脂肪食品。這些優(yōu)質蛋白質對于人體的生長發(fā)育、皮膚彈性的維持有著不可或缺的作用。膠原蛋白更是讓人體組織更加緊致有彈性的關鍵成分。

除了豐富的蛋白質，花膠還含有多種維生素和微量元素。鋅元素在花膠中含量頗豐，它對免疫系統(tǒng)的正常運作至關重要，能有效增強人體的抵抗力。而鈣元素則是維持骨骼健康的關鍵，花膠中的鈣可以幫助降低骨質疏松的風險。此外，鐵元素也在花膠中占有一席之地，它能促進紅細胞的生成，對于改善缺鐵性貧血有著積極的意義。

值得一提的是，花膠中的這些營養(yǎng)物質極易被人體吸收和利用。膠原蛋白作為生物大分子，不僅是人體補充合成蛋白質的優(yōu)質原料，還能改善組織的營養(yǎng)狀況，加速新陳代謝，從而起到延緩衰老、增強抗病能力的作用。

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