糖尿病人食譜及禁忌

糖尿病患者的食譜，應當側重于低糖、高纖維以及優(yōu)質蛋白，必須避開高糖、高脂肪、高鹽的食物。

在糖尿病患者的日常飲食搭配里，主食方面適宜挑選全谷物，像燕麥、糙米之類，它們蘊含豐富的膳食纖維，消化與吸收的進程較為緩慢，能夠讓血糖平穩(wěn)地上升。蔬菜要多攝取綠葉菜、西蘭花、苦瓜等等，這些蔬菜富含維生素與礦物質，而且升糖指數(shù)偏低。蛋白質的來源最好鎖定在瘦肉、魚類、豆類、蛋類等，它們既能給予身體必需的營養(yǎng)，又不會對血糖造成太大的沖擊。

糖尿病患者務必要嚴格禁食糖果、蛋糕、甜飲料等高糖食物，因為這些食物會致使血糖急劇攀升。動物油、油炸食品等高脂肪食物同樣要控制食用量，它們容易造成肥胖，進而加重胰島素抵抗。另外，咸菜、腌制品等高鹽食物也得加以限制，以防增加高血壓等并發(fā)癥的發(fā)病幾率。

發(fā)布于：2025-02-15 14:38:17