蒸蘋果會破壞其中的維生素C。

維生素C是一種易受熱和氧化影響的營養(yǎng)素，而蒸煮過程中會造成維生素C的流失。當(dāng)蘋果受熱時，維生素C會逐漸被破壞，因為高溫會導(dǎo)致其分解。蒸煮過程中的水蒸氣也會導(dǎo)致維生素C的流失，因為維生素C是水溶性的，易被水分帶走。

相比之下，生吃蘋果可以更好地保留其中的維生素C。因為生吃蘋果時，維生素C不經(jīng)過加熱處理，不會受到高溫的影響，也不會因為水蒸氣而流失。所以，如果想要攝入更多的維生素C，最好選擇生吃蘋果而不是蒸煮。

蒸蘋果會破壞其中的維生素C，因為高溫和水蒸氣會導(dǎo)致維生素C的流失。如果想要充分獲得蘋果中的維生素C，最好選擇生吃而非蒸煮。

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