柿子發(fā)黑能吃嗎

發(fā)布時間： 2023-07-31 17:49:50

因為情況而定。

柿子發(fā)黑一般有兩種情況，一個是出現(xiàn)了氧化反應(yīng)，另一個是腐爛變質(zhì)而發(fā)黑。

1、氧化反應(yīng)：柿子中含有鐵元素，在表皮破損后容易受到空氣氧化，從而出現(xiàn)變黑的原因，這是正常的現(xiàn)象，之后沒有變質(zhì)，是可以吃的。

2、腐爛變質(zhì)：柿子因長時間在高溫環(huán)境下，容易造成水分流失，容易出現(xiàn)細(xì)菌和真菌的滋生，所以會導(dǎo)致柿子果肉變軟、腐爛發(fā)黑的現(xiàn)象，這種已經(jīng)變質(zhì)的是不能吃的。

發(fā)布于：2023-07-31 17:50:29