炸元宵的正確做法包括以下幾個步驟：

首先，準備好元宵。如果是冷凍的元宵，需要提前解凍。然后，將元宵放入滾水中煮熟，煮熟后撈出，用冷水沖洗并瀝干水分。這樣可以防止元宵在炸的過程中炸裂。

接著，準備炸油。在鍋中倒入足夠的食用油，油的深度要能覆蓋元宵。當油溫達到六七成熱時，可以試驗一下油的溫度。在炸的過程中，要注意控制炸的時間，每個元宵的炸制時間應該在1-2分鐘。當元宵變得金黃且浮出油面時，就可以撈出瀝油。

最后，將炸好的元宵放入盤中，稍微冷卻后會變得更加酥脆。此外，為了避免元宵過于油膩，炸制完畢后記得將余油倒掉。

請注意，炸元宵雖然美味，但由于是油炸食品，熱量較高，應適量食用。同時，為了確保食品安全，炸制過程中要注意防止油濺，并在炸制完畢后記得關火。

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