今日立冬，除了吃餃子還要做些啥

發(fā)布時間： 2022-11-07 15:41:54

吃鴨肉、釀黃酒、吃甘蔗以及吃生蔥等。

吃鴨肉:立冬有“餃子北吃鴨，南吃鴨”的說法。蘿卜老鴨煲在南方的冬天是非常常見的滋補品。口感醇厚香濃，溫暖身心，開胃健脾。 涮羊肉:在清朝宮廷里，吃涮羊肉是立冬的規(guī)矩，后來民間也熱衷于此。木炭讓鍋里的清湯滾燙，拿著筷子夾著紅白相間、細細的、完整無缺的羊肉片。在湯里這么一涮，肉一白就蘸了涼芝麻醬，入口即化，醬和肉合二為一。 釀黃酒:初冬釀造黃酒是紹興傳統(tǒng)的釀酒習(xí)俗。冬季，水清氣溫低，是最適合葡萄酒發(fā)酵的季節(jié)。因此，紹興人把每年的立冬到次年的開春是釀制黃酒的最佳時間，稱為“冬釀”，以祈求安康。

吃生蔥:南京有句話叫“一天一個半洋蔥，冬天給腿帶風(fēng)?！币坏蕉欤夏暇┤司拖矚g吃生洋蔥。家里的餐桌上有一小盤子香醋。晚餐前，加入綠白蔥花，再滴上誘人的香油。當(dāng)你吃魚或肉時，你吃蔥花，這不僅讓你吃到美味的食物，還能在冬天給你帶來健康。 吃甘蔗:在潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗和炒香米。當(dāng)?shù)赜芯湓捊小俺愿收岵惶哿⒍难馈?，意思是說立冬的甘蔗成熟了，吃了不上火。

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