發(fā)布時間： 2025-02-20 09:56:48
涼拌韭菜做法簡單，清爽可口，按以下步驟制作。
先準備新鮮韭菜500克，大蒜3-4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺，鹽適量，糖少許。將韭菜擇去黃葉，去除根部，清洗干凈。鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入韭菜，焯水1-2分鐘，撈出迅速放入冷水中過涼，這樣能保持韭菜的翠綠和脆嫩。
接著，將過涼后的韭菜撈出，瀝干水分，切成4-5厘米長的段，放入大碗中。大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、鹽和少許糖，攪拌均勻，制成涼拌汁。
隨后，將涼拌汁倒入韭菜中，用筷子或手輕輕拌勻，讓每段韭菜都均勻裹上料汁。一道美味的涼拌韭菜就做好了，可作為開胃小菜，清爽解膩。
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