發(fā)布時間： 2025-02-20 10:14:07
海螺不熟吃了有中毒風(fēng)險，主要與寄生蟲和細菌有關(guān)。
海螺生長環(huán)境復(fù)雜，可能攜帶寄生蟲，如廣州管圓線蟲。若海螺未煮熟，寄生蟲未被徹底殺死，進入人體后，會在體內(nèi)移行，侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重時可導(dǎo)致癱瘓甚至危及生命。
同時，海螺還可能沾染大量細菌，如副溶血性弧菌。這種細菌在未熟透的海螺中大量存活，人食用后，細菌在腸道內(nèi)繁殖，釋放毒素，引起腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等食物中毒癥狀，影響身體健康。
此外，未熟海螺中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)未完全變性，可能更難消化，容易引起腸胃不適。所以，為了安全起見，食用海螺時一定要確保其熟透，避免因食用不熟海螺帶來健康風(fēng)險。
發(fā)布于：2025-02-20 10:14:07
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