從營(yíng)養(yǎng)和功效的角度來看，新鮮的馬齒莧會(huì)更好一些。

馬齒莧，這種常見的野草，同時(shí)也是備受推崇的中藥材，無論新鮮或曬干，都有著不俗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。中醫(yī)理論認(rèn)為，馬齒莧性寒、味酸，歸入大腸經(jīng)、肝經(jīng)和脾經(jīng)，具備清肝解熱之效。特別值得一提的是，新鮮的馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)成分的完整性和泡水后的效果上，展現(xiàn)出更出色的表現(xiàn)。

然而，新鮮馬齒莧作為草本植物，其保存性相對(duì)較差。為了更長(zhǎng)時(shí)間地保存馬齒莧，人們通常會(huì)選擇將其曬干。曬干后的馬齒莧雖然營(yíng)養(yǎng)成分可能受到些許損失，但在沒有新鮮馬齒莧的情況下，干馬齒莧依然是一種可行的選擇。

從營(yíng)養(yǎng)和功效的角度來看，新鮮的馬齒莧無疑更具優(yōu)勢(shì)。但考慮到實(shí)際的可獲得性和保存問題，干馬齒莧也不失為一個(gè)合理的備選方案。在實(shí)際應(yīng)用中，可以根據(jù)個(gè)人需求和條件選擇使用新鮮或曬干的馬齒莧。

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