陳皮茶有苦味怎么回事

發(fā)布時(shí)間： 2022-12-02 16:18:02

正常情況。

陳皮是由喬本植物橙的成熟果實(shí)的果皮加工而成。橘子的果皮中含有檸檬苦素類物質(zhì)，本身就有苦味，所以陳皮有苦味是正?，F(xiàn)象。但陳皮的苦度與很多因素有關(guān)，如產(chǎn)地和品種、年份、沖泡比例和時(shí)間等。產(chǎn)地和品種:不同產(chǎn)地和品種的橘子糖分不同，糖分低的橘子皮自然苦味會(huì)更重；年份:橙子越成熟，含糖量越高，果皮的苦味越淡。陳皮保存時(shí)間越長(zhǎng)，苦味會(huì)蒸發(fā)得越多，所以陳皮加工保存時(shí)間越長(zhǎng)，越醇厚，尤其是保存3年以上的陳皮，苦味不明顯；

發(fā)布于：2022-12-02 16:18:02