制作黃豆苦瓜排骨湯我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬排骨400克、苦瓜1根、胡蘿卜1根、黃豆50克、老姜適量以及鹽適量。

制作步驟：

1.處理排骨：將排骨洗凈后，斬成小塊。放入冷水中，加熱至水沸騰，這樣可以更好地去除血沫。煮沸后，撈出排骨備用。

2.準(zhǔn)備蔬菜：將苦瓜從中間切開，去瓤，切成方塊。胡蘿卜去皮后，同樣切成方塊。老姜去皮，輕輕拍扁，以便更好地釋放姜味。

3.浸泡黃豆：為了縮短后續(xù)的熬煮時(shí)間，黃豆需要提前浸泡3小時(shí)。這樣處理過(guò)的黃豆更易煮熟，口感也更加綿軟。

4.燉煮湯品：取一大鍋，加入足夠的水，并燒開。放入排骨、黃豆、胡蘿卜和姜，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘。待排骨和黃豆燉至軟爛時(shí)，加入苦瓜繼續(xù)煲煮15分鐘。煮至苦瓜變色且軟爛，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！