發(fā)布時間： 2025-02-13 18:48:48
花膠一般被歸為海鮮類，因其來源于海魚的魚鰾，對海鮮過敏的人群需謹(jǐn)慎食用。
花膠是由大型海魚的魚鰾經(jīng)過干制加工而成，常見的如金錢鳘魚膠、蜘蛛膠等，其原料均為海魚。從食材的來源屬性來講，花膠與其他海鮮一樣，都取自海洋生物，所以通常將花膠歸為海鮮類。
對于海鮮過敏的人群，食用花膠存在過敏風(fēng)險(xiǎn)。海鮮過敏是人體免疫系統(tǒng)對海鮮中的某些蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng)?；z中同樣含有這些可能引發(fā)過敏的蛋白質(zhì)，過敏者食用后，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、起紅疹、嘴唇腫脹等癥狀，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致呼吸困難、過敏性休克等危及生命的情況。
然而，也有人認(rèn)為花膠經(jīng)過干制處理，與新鮮海鮮在形態(tài)和性質(zhì)上有所不同。但從本質(zhì)的過敏原角度來看，其引發(fā)過敏的可能性依然存在。所以，為了安全起見，對海鮮過敏的人在食用花膠前，最好先咨詢醫(yī)生的建議，或者先少量嘗試，觀察身體反應(yīng)。
發(fā)布于：2025-02-13 18:48:48
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