發(fā)布時間： 2025-02-22 09:26:05
西蘭花與花菜于外觀、營養(yǎng)、口感等諸多方面存有差別。
單從外觀來講，西蘭花的色澤大多處于深綠至藍(lán)綠色區(qū)間，花球由大量密集的小花蕾構(gòu)成，形態(tài)相對松散，莖部呈綠色且較為粗壯；花菜常見顏色為白色，當(dāng)然也有黃色、紫色之類的品種，其花球緊實，呈規(guī)整圓形，表面光滑平整，莖部多是白色，相較之下更細(xì)一些。
談及營養(yǎng)與口感，西蘭花所含的維生素 C、胡蘿卜素、維生素 K 等成分，含量均高于花菜，還額外富含蘿卜硫素，抗氧化能力出眾；花菜則有著豐富的維生素 B 族等營養(yǎng)元素。西蘭花吃起來脆嫩爽口，即便烹飪之后，依然能留存一定的脆感；花菜口感更趨向軟糯，烹飪后質(zhì)地愈發(fā)綿軟，二者各具風(fēng)味，都散發(fā)著獨特的美味。
發(fā)布于：2025-02-22 09:26:05
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