雞蛋放久了是否能吃，要看雞蛋是否新鮮無(wú)變質(zhì)。

雞蛋作為常見(jiàn)的食材，富含營(yíng)養(yǎng)，但存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致品質(zhì)下降甚至變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，未清洗的雞蛋在常溫下可以保存1個(gè)月左右，在冬季室內(nèi)常溫下為15天，在夏季室內(nèi)常溫下為10天。不過(guò)，如果雞蛋放久了，我們需要通過(guò)一些方法來(lái)判斷其是否仍然新鮮可食。

觀察雞蛋的外觀是判斷其新鮮程度的第一步。新鮮的雞蛋蛋殼完整，顏色鮮亮，表面有一層薄薄的白霜。如果雞蛋出現(xiàn)裂紋、沙眼或者顏色暗淡，可能說(shuō)明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。搖晃雞蛋聽(tīng)聲音也是一個(gè)有效的方法。新鮮的雞蛋搖晃時(shí)內(nèi)部沒(méi)有聲音，而變質(zhì)的雞蛋因?yàn)閮?nèi)部水分和氣體的變化，搖晃時(shí)會(huì)發(fā)出水聲或者悶響。

如果雞蛋打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)蛋黃已經(jīng)散開(kāi)，或者蛋清變得渾濁，甚至散發(fā)出異味，那么這些雞蛋就不能再食用了。變質(zhì)的雞蛋可能含有大量細(xì)菌，食用后會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

為了確保雞蛋的新鮮和安全，建議將雞蛋存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫。同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)可以選擇帶有生產(chǎn)日期標(biāo)注的包裝，以便更好地掌握雞蛋的新鮮程度。如果雞蛋放久了且不確定是否新鮮，最好還是選擇丟棄，以避免食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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