白糖并非直接從紅糖提煉而來(lái)，而是由甘蔗或甜菜經(jīng)過(guò)加工提煉而成的。

要理解白糖的制作過(guò)程，我們得從原料說(shuō)起。甘蔗和甜菜是制作白糖和紅糖的主要原材料。紅糖的制作相對(duì)簡(jiǎn)單，通常是將甘蔗汁直接煮沸濃縮，然后冷卻凝固，這樣保留了較多的天然成分和微量元素，所以顏色較深且可能含有更多的礦物質(zhì)和維生素。

白糖的制作過(guò)程則更為復(fù)雜。甘蔗或甜菜被壓榨出汁液后，會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的過(guò)濾、澄清，以去除雜質(zhì)。接著，汁液會(huì)被加熱蒸發(fā)濃縮，形成糖漿。關(guān)鍵的步驟在于糖漿的脫色和結(jié)晶。脫色通常是通過(guò)加入活性炭或其他吸附劑來(lái)吸附有色物質(zhì)，使得糖漿變得清澈透明。隨后，通過(guò)控制溫度和濃度，使糖漿中的蔗糖結(jié)晶析出，形成我們常見(jiàn)的白色砂糖。

雖然紅糖和白糖的原料相同，但它們的加工過(guò)程和成品特性有著顯著的差異。白糖并不是從紅糖中提煉出來(lái)的，而是經(jīng)過(guò)更為精細(xì)的加工過(guò)程，從甘蔗或甜菜原料中直接提煉得到的。這一過(guò)程中，白糖失去了紅糖中的許多天然成分，變得更加純凈和甜膩。

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