紅曲

紅曲是以秈米為原料，采用現代生物工程技術分離出優(yōu)質的紅曲霉菌(monascuspurpureus)經液體深層發(fā)酵精致而成，是一種純天然、安全性高、有意于人體健康的食品添加劑。而且色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。

營養(yǎng)價值：

富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

中醫(yī)食療：

1、蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

4、其他功效：活血化瘀 ：健脾消食。主飲食積滯，脘腹脹滿，赤白下痢，產后惡露不盡，跌打損傷。

脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。