抗氧化物

人體的抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質(zhì)在保護由于運動引起的過氧化損傷中起至關(guān)重要的作用。補充抗氧化物質(zhì)有利于運動機體減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除，以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)。年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。

總之，體力活動尤其是急性大強度運動時體內(nèi)自由基產(chǎn)生增加，并且形成鏈?zhǔn)椒磻?yīng)引起膜結(jié)構(gòu)等損傷。雖然眾多的研究結(jié)果不一致，有關(guān)體力活動者補充抗氧化劑尚有大量的問題需要闡明，但現(xiàn)有證據(jù)均支持運動后服用抗氧化劑。慎重應(yīng)用抗氧化劑對膳食不足和/或體力活動（運動）時需求增加有益。

值得注意的是，自由基作為人體自然免疫系統(tǒng)的一部分發(fā)揮著有益的作用。長期濫用抗氧化劑可能有損自由基的正面作用。因此，補充抗氧化物質(zhì)前要了解運動人體的抗氧化狀態(tài)，所用的劑量要適度，最好在運動營養(yǎng)師或醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。