螃蟹的大小決定了蒸的時(shí)間。
根據(jù)螃蟹的大小，可以將其分為三種：150克以下、150克~250克以及250克以上。對于150克以下的螃蟹，需要繼續(xù)蒸約10分鐘；150克~250克的螃蟹需要繼續(xù)蒸約12分鐘；250克以上的螃蟹需要繼續(xù)蒸約15分鐘。
一般來說，螃蟹每增加50克，蒸的時(shí)間就增加約2分鐘。雖然蒸螃蟹的時(shí)間可以適當(dāng)延長，但決不能縮短。因?yàn)槲词焱傅捏π房赡芎屑?xì)菌，食用后可能會(huì)對身體健康造成威脅。
