什么是白醋精?

你好！！ 如果細(xì)說(shuō)起來(lái)，醋的種類很復(fù)雜，這么解釋吧。 白醋是屬于人工合成醋。 白醋又分為普通白醋和醋精。 因此，醋精是白醋的一種。 以下是醋的種類的解釋： 食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，沒(méi)有統(tǒng)一的分類方法。若按制醋工藝流程來(lái)分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。 醋精的醋味很大，但無(wú)香味。而且對(duì)人體有一定的腐蝕作用，使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行稀釋，這種醋不含食醋中的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此不容易發(fā)霉變質(zhì)；但因沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)作用，只能調(diào)味，所以，若無(wú)特殊需要，還是以吃食醋為好。