膠原蛋白和蛋白質(zhì)是什么關(guān)系
回復(fù)時間：2015-11-16 11:35:02
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其實二者是從屬關(guān)系，膠原蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，但是因為所肽鏈連接方式的區(qū)別，膠原蛋白有其特殊性。
膠原蛋白(Collagen)又稱膠原，是由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)。膠原蛋白是動物結(jié)締組織重要的蛋白質(zhì)，結(jié)締組織除了含60～70％的水分外，膠原蛋白占了約20～30％，因為有高含量的膠原蛋白，結(jié)締組織具有了一定的結(jié)構(gòu)與機械力學(xué)性質(zhì)，如張力強度、拉力、彈力等以達(dá)到支撐、保護(hù)的功能。
人體成分中有16％左右是蛋白質(zhì)，膠原蛋白占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30～40％，故成年人體內(nèi)約有3Kg左右膠原蛋白，主要存在于皮膚肌肉、骨骼、牙齒、內(nèi)臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處。
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回答時間：2015-11-16 11:37:02
