西蘭花是一種非常健康的蔬菜，富含營養(yǎng)，味道鮮美。但是，有時候我們會發(fā)現(xiàn)西蘭花的顏色變黃了，這時候很多人就會產(chǎn)生疑問：西蘭花黃了能不能吃了呢？通常情況下，西蘭花的顏色應(yīng)該是深綠色的，這是因?yàn)樗幸环N叫做葉綠素的色素。但是，如果西蘭花長時間暴露在陽光下或者保存不當(dāng)，就會導(dǎo)致葉綠素分解，從而使西蘭花變黃。
那么，西蘭花黃了能不能吃了呢？答案是可以。雖然西蘭花變黃了，但是它并沒有變質(zhì)，只是失去了一些營養(yǎng)成分和口感。如果你不介意它的顏色和口感，那么黃色的西蘭花依然可以食用。
