L－賴氨酸的作用\x0d
1、 增強智力、促進生長、增強體質.\x0d
2、 增進食欲、改善營養(yǎng)不良狀況.\x0d
3、 改善失眠,提高記憶力.\x0d
4、 幫助產生抗體、激素和酶,提高免疫力、增加血色素.\x0d
5、 幫助鈣的吸收,治療防止骨質疏松癥\x0d
6、 降低血中甘油三酯的水平,預防心腦血管疾病的產生.\x0d國際衛(wèi)生組織認為：嬰幼兒對L－賴氨酸的需要量是成人的10倍,這一時期補充足夠的L－賴氨酸才能保證嬰兒體內各種器官的健康發(fā)育,以奠定良好的體格和智力基礎.L－賴氨酸不僅顯著提高機體對蛋白質的吸收利用,也幫助其它營養(yǎng)物質（如：鈣、鐵、鋅、維生素等）的吸收,同時它還參與胰腺中各種消化酶的合成,增加胃液分泌,提高食欲,有效解決嬰幼兒厭食、挑食及營養(yǎng)不良.\x0d兒童及青少年需要補充足夠的L－賴氨酸\x0d兒童及青少年時期是身體的成長期,人生的奮斗和知識的收獲期,這時期體力、精力、智力消耗都很大,如果營養(yǎng)不足,支大于收,就會導致機體內代謝失衡,影響發(fā)育和健康.研究發(fā)現(xiàn),L－賴氨酸與人的身高有密切關系,它能刺激人體生長激素的釋放,顯著提高對鈣的吸收率,減少對鈣的排出,促進骨骼的生長和增加堅韌性；同時L－賴氨酸還能促進大腦神經的發(fā)育,幫助提高智力和記憶力.臨床證實：食用L－賴氨酸的青少年兒童普遍比不食用的體質增強,抗病力增高,血色素增加,身體長高增快,智力發(fā)育水平增長.\x0d適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發(fā)育,而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚干燥、肌肉松弛、抵抗力降低,嚴重的還會影響智力發(fā)育.\x0d按照我國居民的飲食習慣,平時所攝入的食物蛋白質主要來自于谷類.但谷物中所含的賴氨酸較少,從而限制了對其他幾種氨基酸的利用.因此,在以谷物為主的食品（如面包、米飯、大米制品）中適當添加賴氨酸,便可顯著提高其營養(yǎng)價值.\x0d應該注意是,由于賴氨酸很容易溶解在水中,因此加工食物時應避免長時間浸泡.此外,賴氨酸不耐高溫,故食物以蒸、煮、燉為好,而應避免煎、炸、爆.
