酵素是什么 有什么作用

回復時間：2015-05-27 07:23:16 32次

酵素是在所有活的動、植物體內均可發(fā)現(xiàn)的物質,它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的.酵素是由蛋白質構成的,它們參與幾乎所有的身體活動,目前已知的酵素有數(shù)千種.事實上,盡管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命.科學家尚無法利用人工合成來制造酵素.\x0d每一種酵素在體內都有特定的功能,非其它酵素能完成的.每種酵素的形狀是如此地特殊,以致於僅啟動特定物質的反應.受酵素改變的物質稱受質（substrate）.

內容僅供參考 回答時間：2015-05-27 07:25:16

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