煮凍餃子不一定要添涼水,可以根據(jù)自己的口感來(lái)決定是否加水。其實(shí),加涼水的主要作用是讓餃子不粘連。因?yàn)轱溩釉谥蟮倪^(guò)程中,會(huì)釋放出淀粉,如果不加涼水,餃子就會(huì)粘在一起,影響口感。當(dāng)然,如果你覺(jué)得餃子還是有點(diǎn)粘連,可以在煮餃子的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)涼水,但是不要加太多,否則會(huì)影響餃子的口感。