甘油三酯是指三種脂肪酸與甘油結合形成的一種脂類物質。甘油三酯是人體內最常見的脂質之一，主要存在于脂肪細胞中，并且是人體能量儲備的主要形式之一。當我們進食過多的糖和脂肪時，身體會將多余的糖和脂肪轉化為甘油三酯，儲存在脂肪細胞中。當身體需要能量時，甘油三酯會被分解為脂肪酸和甘油，進入血液循環(huán)，提供能量。正常情況下，人體內的甘油三酯水平應該在150毫克/分升以下。當甘油三酯水平超過正常范圍時，會增加心血管疾病、腦卒中、胰腺炎等疾病的風險。
