沒(méi)熟的油桃不建議食用。沒(méi)熟的油桃口感可能會(huì)比較酸澀,而且營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有完全成熟,不利于人體吸收。另外,沒(méi)熟的油桃中可能含有較多的有機(jī)酸和鞣酸,對(duì)胃腸道有一定的刺激作用,可能導(dǎo)致胃部不適或腹瀉等癥狀。因此,建議選擇成熟的油桃食用,以獲得最佳的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果想要催熟油桃,可以將油桃與其他熟透的水果放在一起,利用熟透的水果釋放出的乙烯來(lái)催熟油桃。