在牛油果成熟的過程中，果肉會逐漸變軟，果皮會逐漸變黑。而果肉上的黑線則是由于果實內部的細胞壁破裂所導致的。當果實內部的細胞壁破裂時，果肉中的細胞液會流出，形成黑線。除了生長過程中的因素外，牛油果上的黑線還可能是由于病蟲害所導致的。在牛油果生長過程中，如果受到病蟲害的侵襲，果實內部的細胞壁就會受到破壞，從而導致果肉上出現(xiàn)黑線。為了減少黑線的出現(xiàn)，我們可以選擇成熟度適中的果實，并將其放在室溫下成熟。
