三文魚蛋白質(zhì)含量非常高,每100克三文魚中含有約20克蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,其中包括人體必需的氨基酸,例如賴氨酸、異亮氨酸和蘇氨酸等。三文魚蛋白質(zhì)的消化吸收率也非常高,這意味著人體可以更好地吸收利用這些蛋白質(zhì)。此外,三文魚蛋白質(zhì)中還含有一些生物活性肽,例如抗菌肽和降血壓肽等,這些肽能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生一定的保健作用。