葡萄柚和螃蟹一起食用并不會引起中毒，但是也不是所有人都適合這種搭配。葡萄柚中含有一種叫做柚皮苷的物質，這種物質可以影響人體對某些藥物的代謝，導致藥物在體內停留時間變長，從而增加藥物的副作用。而螃蟹則含有一種叫做亞硝酸鹽的物質，這種物質在體內會轉化為致癌物質亞硝胺，對人體健康有一定的危害。
如果你正在服用某種藥物，或者有肝腎功能不全、胃腸道疾病等疾病，最好不要同時食用葡萄柚和螃蟹。如果你沒有這些問題，可以適量食用，但也不要過量。此外，為了避免螃蟹中的亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，最好在煮螃蟹時加入一些維生素C，例如檸檬汁、醋等。
