桂圓肉的功效與作用

干制品中蛋白質(zhì)、水化物、礦物質(zhì)含量明顯增加，但由于加工過程的影響，其含量有所降低。碳水化合物主要以葡萄糖的形式存在，故有甜味。另外，還有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。桂圓由于含有許多有益人體健康的微量元素，長(zhǎng)期以來就成了一味良藥。它的主要作用是改善睡眠，健忘.驚慌。古代的人們非常重視桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有很多本草書介紹它的營(yíng)養(yǎng)保健功效。從漢代開始，桂圓就被用作藥物。