大蒜壞了吃了有毒嗎

有毒。盡管大蒜本身有殺菌消毒的作用，但如果大蒜壞了，則說(shuō)明已有大量的細(xì)菌微生物將其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解，還會(huì)代謝出有害的物質(zhì)，食用后對(duì)人體健康不利，可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。還可以產(chǎn)生一種黃曲霉素，這是一種有毒物質(zhì)，它不僅會(huì)使身體發(fā)生中毒反應(yīng)，還會(huì)影響身體的細(xì)胞，增加患病的危險(xiǎn)，所以大蒜壞了后不能吃。