消化酵素與SOD分別是什么?

　　sod 　　通常人體細(xì)胞代謝過程中產(chǎn)生的過氧化物或自由基，可經(jīng)由人體自行合成的sod 加以分解或經(jīng)由體內(nèi)的抗氧化物加以阻斷。但是經(jīng)由環(huán)境污染或食物鏈進(jìn)入我們消化道的自由基及過氧化物，則必須依賴食物或營養(yǎng)食品補(bǔ)充的sod或sod-like物質(zhì)或catalase在自由基或過氧化物未被吸收進(jìn)入細(xì)胞以前即予以分解阻斷。否則細(xì)胞內(nèi)累計(jì)太多的過氧化物及自由基，體內(nèi)自行合成的sod或catalase不夠作用，許多疾病便會產(chǎn)生。 　　消化酵素： 　　食品中三大營養(yǎng)素油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物(糖類)其在消化系統(tǒng)消化分解的情況簡述于下： 　　在口腔內(nèi)的唾液存有糖化酵素，可以把淀粉做初步的分解，緊接在胃液(ph=1~2)有胃蛋白質(zhì)分解酵素可以將蛋白質(zhì)部分分解，在腸道則有油脂分解酵素可以分解油質(zhì)，胰蛋白分解酵素可以把在胃未完全分解的蛋白質(zhì)分解成胺基酸以利吸收，此外腸液中的糖化酵素更可以將淀粉分解變成葡萄糖。在此值得一提的是在腸道還存有乳糖分解酵素可以把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖與半乳糖。在嬰兒時(shí)期，腸內(nèi)的乳糖分解酵素活性非常高，可以分解母乳或牛乳中的主要碳水化合物-乳糖，但是隨著年齡的增長，乳糖分解酵素的活性越來越小尤其是年老者、乳糖不耐癥的患者以及久未喝牛奶的人，由于在腸道缺乏酵素的活性，因此食用含有乳糖的食品便有拉肚子的現(xiàn)象，此時(shí)如果為攝食牛乳補(bǔ)充鈣質(zhì)，則必須在食品中另外補(bǔ)充乳糖分解酵素。