蒲公英性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等作用。同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。