藥膳雞爪的配方為雞爪、黃芪、當歸、紅棗、杞子等中藥材，做法包括準備材料、藥材熬煮、雞爪焯水、燉煮收汁等步驟。

藥膳雞爪是一道養(yǎng)生佳品，它將雞爪與中藥材相結合，不僅美味可口，還具有一定的藥用價值。做藥膳雞爪需要準備雞爪、黃芪、當歸、紅棗和杞子等主要材料。黃芪和當歸是常見的中藥材，具有補氣養(yǎng)血的功效，紅棗和杞子則能增添風味并滋補身體。

在制作過程中，要將雞爪洗凈并切半，這樣更易入味。同時，將中藥材洗凈后熬煮，煮出藥材的精華，為雞爪燉煮時的湯汁做準備。雞爪在另一鍋中進行焯水，以去除血水和腥味。

將焯好水的雞爪放入已經煮好的藥材湯汁中，用中火燉煮十分鐘后轉小火慢燉。在燉煮過程中，雞爪會充分吸收藥材的精華，變得更加美味且富有營養(yǎng)。當湯汁燉至濃稠，雞爪也變得軟糯入味時，即可關火出鍋。

藥膳雞爪不僅口感鮮美，而且具有補氣養(yǎng)血、滋潤明目的功效。對于頭暈目眩、皮膚粗糙等問題也有一定的改善作用。這道菜富含蛋白質，有助于構成或修復人體組織，是一道健康美味的佳肴。在制作時，可以根據個人口味調整藥材的用量，以獲得最佳口感和效果。

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